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| 制作方法: | 1.鲈鱼洗净，切块洗净。2.锅放油烧热，将葱，姜爆香，入鱼块煸炒，加料酒，水烧开后，除去浮沫，用中火烧5分钟，加入盐调味，起锅装入大碗中，挑去葱段，撒上胡椒粉。 |
| 菜谱主料: | 鲈鱼#500克 , 猪肉（肥瘦）（X）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 胡椒粉#2克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 煮鱼汤的鲈鱼一定要新鲜，如果鱼不新鲜，汤的腥味会很重。 |
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