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| 制作方法: | 1.银鱼洗净，轻轻拔掉头部，内脏也带出洗净，控干水分待用，豆腐切成粗条，入油锅炸成金黄色，控油待用。2.锅烧热，放熟猪油，将葱段，姜片爆香，入豆腐条和银鱼，加入料酒，酱油，中火烧至汤汁稠浓即可。 |
| 菜谱主料: | 银鱼【面条鱼】#200克 , 豆腐（平均）#400克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 猪油（板油）#5克 |
| 小技巧: | 此菜原料容易成熟，直接烧至卤汁稠浓即可。 |
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