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| 制作方法: | 1.将带鱼洗净，切成段，并剞上一排花刀，放少许盐腌渍，腌好的带鱼拍上淀粉。2.锅中放油，烧热，投入带鱼，炸至金黄色捞出，另起油锅煸香青红椒粒，调入盐，投入带鱼，淋卤汁，迅速收干卤汁。 |
| 菜谱主料: | 带鱼#200克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 , 酱油（X）#5克 |
| 小技巧: | 带鱼剞上花刀会更容易入味。 |
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