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| 制作方法: | 1.鲤鱼洗净，抹上盐，料酒，腌渍约15分钟，入开水烫透，控干。2.沙锅内放清水，料酒，姜片，鲤鱼，黑木耳，旺火烧开后，除去浮沫，改小火炖约2小时，用盐调味，撒上胡椒粉，淋香油即成。 |
| 菜谱主料: | 鲤鱼【鲤拐子】#600克 , 木耳（水发）（黑木耳、云耳）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: |
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