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| 制作方法: | 1.鲫鱼宰杀，洗净，切成大块，山药去皮，煮熟后用清水浸泡，捞出切成条。2.油锅烧热，放入鲫鱼煎至微黄，放入水，料酒，姜片，葱段，盐，煮沸后加入山药条，枸杞子，再烧5分钟即可。 |
| 菜谱主料: | 鲫鱼【喜头鱼、海附鱼】#600克 , 山药（薯蓣、大薯）#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鲫鱼煎制时，要不停地晃动炒锅才能煎匀。 |
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