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| 制作方法: | 1.里脊肉切成丝，装碗内，用酱油、料酒、水淀粉拌匀入味；千张洗净、切丝。2.油锅烧热，下姜末、蒜泥炒出香味，下肉丝炒散，再放千张丝炒匀，翻炒片刻，加盐、糖、鸡精，用水淀粉勾芡，淋明油起锅装盘，点缀青、红椒丝即可。 |
| 菜谱主料: | 千张（百叶）#100克 , 猪肉（瘦）#150克 , 辣椒（红、小）#10克 , 辣椒（青、尖）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉#5克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 千张有的地方叫百叶，加入青蒜炒味更香。 |
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