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| 制作方法: | 1.将五花肉切片，豆瓣酱剁成末，豆豉压成 泥。2.锅置火上，入油烧至五成热，下入肉 片翻炒出油，再入入豆瓣酱，豆豉煸炒出味， 加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀，倒入 青、红尖椒圈炒熟即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（肥瘦）（X）#300克 , 辣椒（红、小）#100克 , 辣椒（青、尖）#100克 |
| 菜谱辅料: | 豆瓣酱#15克 , 五香豆豉#5克 |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#1克 , 酱油（高级）#10克 , 加饭黄酒#10克 , 白砂糖#5克 , 色拉油#10克 |
| 小技巧: |
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