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| 制作方法: | 1.鹌鹑宰杀洗净，冷水下锅焯水捞出。冬菇用温水泡好。2.锅内加油烧热，放入姜片，鹌鹑略炒，烹料酒，加清汤，冬菇用大火烧开，改用小火炖至入味。3.放枸杞子略烧，加盐，鸡粉调味即可。 |
| 菜谱主料: | 鹌鹑#400克 , 冬菇（干）（毛柄金钱菌）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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