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| 制作方法: | 1.鸭脯批片，加酱油，盐，味精，水淀粉，料酒腌渍，面粉调成糊。2.锅置火上，放油烧热，将鸭肉片挂满糊，入油锅炸至金黄色。 |
| 菜谱主料: | 鸭胸脯肉#300克 , 小麦粉（标准粉）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 黄酒 #10克 |
| 小技巧: | 面粉糊不宜太稀，油温要控制在七成热。 |
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