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| 制作方法: | 1.烤鸭肉切成丝，京葱洗净切成丝。2.锅置火上，放油烧热，加甜面酱，料酒搅匀，放烤鸭丝，京葱丝，加盐，味精调好味，用水淀粉勾芡，翻炒装盘即可。 |
| 菜谱主料: | 北京烤鸭#200克 , 细香葱（香葱、四季葱）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 甜面酱#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 烤鸭肉可连皮一起烹调。 |
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