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| 制作方法: | 1.淡菜用沸水泡软，洗去杂质。小排骨斩成3厘米长的段，焯水，捞出用清水洗净，放大碗中与淡菜一起上笼蒸烂。2.锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片煸香，加入清汤、料酒、淡菜、小排骨烧沸后，撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 猪小排#300克 , 海冻菜（右花菜、冻菜）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 补肾益精，强壮筋骨，常食能润五脏、益气力、明目视、搞衰老。 |
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