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| 制作方法: | 1.猪大排洗净，切厚片，用葱、姜、料酒、盐、味精腌渍。2.腌渍过的大排裹上由蛋液和面粉调制成的糊，煎至金黄色，装盘，装饰法香、干辣椒。3.咖喱汁烧过，盛入碗中，蘸食即可。 |
| 菜谱主料: | 猪大排#200克 , 鸡蛋（白皮）#50克 , 小麦粉（标准粉）#100克 , 辣椒粉#15克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 咖喱汁要烧开，否则可能辣味过重。 |
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