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| 制作方法: | 1.鸡块洗净，入开水锅煮20分钟，捞出沥干。2.芋头去皮焯水，捞出用凉水泡着。3.锅中加入油，加葱段，姜片，蒜片炒香，加入鸡块炒一会儿，加水，料酒，酱油，盖上锅盖烧50分钟，加味精，把芋头倒入锅，再煮15-20分钟起锅，撒上葱花即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#400克 , 芋头（芋艿、毛芋）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 芋头烧鸡为家常土菜，可加郫县豆瓣，干辣椒，花椒烧，味道辛辣浓厚。 |
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