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| 制作方法: | 1.鸡块用盐，料酒腌制半小时，香菇，冬笋切块，焯水。2.将鸡块拍上干 淀粉，下锅油炸至金黄色时捞出控油。3.锅留少许底油，放入葱花，姜末，蒜泥爆出香味后，添加料酒，番茄酱，糖及适量清水煮开，用水淀粉勾芡，将炸好的鸡块，香菇，冬笋放进锅里，烹入白醋，起锅装盘，淋上香油即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#300克 , 香菇（干）（香蕈、冬菇）#50克 , 冬笋#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 香油 #10克 , 色拉油 #10克 , 番茄（西红柿）#5克 , 白醋#5克 |
| 小技巧: |
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