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| 制作方法: | 1.鸡腿洗净，用竹扦扎若干小孔，将盐，料酒，姜汁，五香粉，味精，香油调匀成味汁，放入鸡腿淹渍2小时。2.鸡腿连浸泡汁入笼蒸约45分钟，离火后再焖10分钟，取出切大块。皮朝上摆在盘中，淋上浸泡汁，用葱丝点缀即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡腿#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 黄酒#100克 , 姜（干）#10克 , 芝麻油【香油】#150克 , 五香粉#5克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 小孔要扎得密些，深入肌肉组织，才好入味。 |
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