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| 制作方法: | 1.排骨剁成小段，焯水后洗净；白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水。2.沙锅中放入排骨、萝卜块和水，加入料酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。 |
| 菜谱主料: | 猪小排#250克 , 白萝卜（莱菔）#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 加饭黄酒#10克 , 姜（黄）#10克 , 小葱#10克 , 精盐#4克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 排骨和萝卜均需要焯水。萝卜以小的上海品种的萝卜为佳。 |
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