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| 制作方法: | 1.羊肉洗净，切成3厘米方块，放入锅中，加水焯一下后取出。白菜切成方块焯透。2.锅里放入底油烧热后放入八角炒香，放入焯好的羊肉煸炒，随即放入花椒，加酱油，料酒，白糖，盐，味精和白汤，焖熟烂后，取出白菜垫底，把羊肉盖在上面。3.锅里放入少量焖羊肉的卤汁烧开，加入水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在羊肉上撒上香菜即成。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（前腿）#500克 , 大白菜（平均）#250克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 八角#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
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