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| 制作方法: | 1.牛肉切大片，拍成饼状，加盐，味精，料酒腌制入味。2.花生米去皮，碾成细末。3.鸡蛋磕入碗中，加淀粉调成蛋糊。4.牛肉片裹匀蛋糊，撒上花生碎，放入锅炸至金黄色捞出，改刀成条块即可。 |
| 菜谱主料: | 花生仁（炒）#20克 , 牛肉（瘦）#300克 , 鸡蛋（白皮）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 , 小葱 #10克 |
| 小技巧: | 花生不宜与黄瓜，螃蟹同食。 |
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