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| 制作方法: | 1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶肚片，红椒丝，蒜苗段爆炒，用盐，味精 ，料酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。 |
| 菜谱主料: | 牛肚#300克 , 蒜苗#200克 , 辣椒（红、小）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 玉米淀粉#3克 |
| 小技巧: | 牛百叶肚要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。 |
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