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| 制作方法: | 1.藕刨去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水，牛腩洗净，切块，入沸水锅焯水后洗净。2.汤锅中加入清汤，葱段，姜片，藕和牛腩块，料酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至牛腩熟烂，加入盐，味精，拣去葱段，姜片即可。 |
| 菜谱主料: | 藕（莲藕）#200克 , 牛肉（腑肋）#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 牛腩要用清水浸泡，焯水后要洗去血污，再与藕一起烹调。 |
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