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| 制作方法: | 1.西兰花切块，胡萝卜去皮、切块，均入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，焯水后洗净。2.沙锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、料酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，放入西兰花和胡萝卜，加入盐、味精，再烧5分钟，拣去葱段、姜片即可。 |
| 菜谱主料: | 猪大排#300克 , 胡萝卜缨（红）#100克 , 白萝卜（莱菔）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱#5克 , 加饭黄酒#10克 , 精盐#5克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 蔬菜要在排骨炖熟烂后再加入。 |
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