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| 制作方法: | 1.熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。2.炒锅留底油，放干辣椒，泡椒干煸，加料酒，甜面酱，蒜，酱油，盐，味精，勾芡，倒入肚皮及青椒片，翻炒装盘即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肚#200克 , 辣椒（青、尖）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 大蒜（蒜头） #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 猪肚要焯水，并清洗干净。 |
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