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| 制作方法: | 1.嫩豆腐干切成约1.5厘米见方的块，用沸水浸烫数分钟，入油锅炸成金黄色，内部起孔即可。2.将各种调味料，豆干，泡椒放入锅中，加水适量，用中火烧至汤汁收干即可。 |
| 菜谱主料: | 豆腐干（平均）#500克 , 辣椒（青、尖）#50克 |
| 菜谱辅料: | 酱油（X）#10克 , 黄酒#15克 , 冰糖#10克 , 蜂蜜#10克 , 色拉油#15克 |
| 菜谱调料: | |
| 小技巧: | 浸烫豆腐干时加少许盐，能更快，更好地去除豆制品的黄泔味。 |
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