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| 制作方法: | 1.将青椒去蒂，筋，洗净，切成丝。2.土豆去皮，切成丝，泡入清水中。3.炒锅加入适量清水烧沸，将青椒丝，土豆丝放入焯水，倒入漏勺沥去水分。4.锅烧热，倒入少许色拉油，油热后倒入葱花煸香，将青椒丝，土豆放入炒匀，烹上料酒，加适量盐，味精，翻炒几下，出锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 马铃薯（土豆、洋芋）#200克 , 辣椒（青、尖）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油#15克 , 黄酒#10克 |
| 小技巧: | 喜欢吃辣的人也可加入辣油炒。炒的过程中若有水分，可用水淀粉勾芡。 |
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