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| 制作方法: | 1.小黄瓜洗净后用盐腌渍，再用清水漂洗，沥干，放进甜酱油中浸渍，每天翻拌一次，2天后取出。2.再用甜酱油浸泡5天，洗净后晾晒，再将糖精和白糖均匀地加入半成品中，每天翻坛一次，三四天即可食用。 |
| 菜谱主料: | 黄瓜（胡瓜）#1000克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#15克 , 绵白糖#10克 |
| 小技巧: | 选用新鲜脆嫩，表皮绿色带刺，未落芥蒂，长约10厘米的小黄瓜为宜。 |
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