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| 制作方法: | 1.将咸萝卜切成长条，投入80度水中烫洗，捞出沥水，再放入坛中，用酱油浸泡1天，捞出，换新酱油浸泡2天，每天翻坛一次。2.再将萝卜干捞出晾晒，掺入其他调料拌匀，装坛封口10天即可。 |
| 菜谱主料: | 白萝卜（莱菔）#1000克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 绵白糖#5克 , 黄酒#5克 |
| 小技巧: | 烫咸萝卜水温不易超过80度，以免影响成品嫩脆的口感。 |
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