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| 制作方法: | 1.将苋菜洗净，切成3厘米长的段。2.锅置火上，倒入色拉油，清汤，烧沸后，加入苋菜，蒜片，胡萝卜片，笋片，莴笋片，再烧沸时，加入盐，味精，起锅装入汤碗中即可。 |
| 菜谱主料: | 苋菜（紫）（红苋）#200克 |
| 菜谱辅料: | 胡萝卜（黄）#20克 , 竹笋#20克 , 莴笋（莴苣）#20克 |
| 菜谱调料: | 大蒜（蒜头）#5克 , 色拉油#15克 |
| 小技巧: | 苋菜最好与蒜同烹，可增味。苋菜烧熟后，放在锅里时间不宜过长，以防止变黑。 |
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