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| 制作方法: | 1.山药洗净去皮，用刀拍成块，红枣洗净去核后切成块，与山药一起加入面粉和纯净水适量，拌匀后上蒸锅蒸至熟烂，取出保温。面粉加入水调成面糊。2.油皮用温水略泡一下，铺在干净的湿布上抹上面糊，再放上蒸好的山药和红枣，卷成圆柱状，包实后再卷成三角状，放入盘内晾凉后切成厚度为1厘米左右的片。3.油烧至三四成热时，放入卷果片炸至呈浅红色，捞出控净油。4.炒锅里加入水，白糖，盐，煮至黏糊状，放入卷果快速翻炒，见糖汁挂匀，撒入熟芝麻，桂花汁即成。 |
| 菜谱主料: | 山药（薯蓣、大薯）#500克 , 枣（干）#150克 , 芝麻（白）#5克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 绵白糖#5克 , 小麦粉（标准粉）#5克 |
| 小技巧: |
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