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| 制作方法: | 1.将河藕去皮，切成薄片。2.锅置火上，烧热入油，投入葱花，姜末，蒜末爆香，再放莲藕片，青椒片，红椒片，辣椒段煸炒，一边加入香醋，盐和味精，一边不停地翻炒，直至炒熟起锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 藕（莲藕）#200克 , 辣椒（红、小）#20克 , 辣椒（红、小）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油#15克 , 小葱#2克 , 姜（干）#2克 , 大蒜（蒜头）#2克 , 醋（X）#5克 |
| 小技巧: | 莲藕片在炒的过程中，其淀粉会不断糊化，所以此菜不需要用水淀粉勾芡，以防止焦糊。 |
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