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| 制作方法: | 1.雪菜洗净，切成小丁，蚕豆瓣洗净，焯水后捞出待用。2.油锅上火烧热，下葱，姜煸香，放入雪菜，蚕豆瓣，泡红椒炒匀，加酱油，盐，白糖，味精调味，出锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 芥菜（雪里红、雪菜）#80克 , 蚕豆#50克 , 辣椒（红、小）#5克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 绵白糖#5克 , 色拉油#15克 , 小葱#2克 , 姜（干）#3克 |
| 小技巧: | 应选择新鲜蚕豆瓣，焯水时可加入适量小苏打，以利于保持翠绿色 。 |
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