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| 制作方法: | 1.将白菜心洗净，切成3厘米长的丝，加入白醋，盐腌2分钟，稍控去水分后盛入碗内，加蒜末，白糖，味精拌匀。2.香油入锅烧热，投入红辣椒丝略炸，浇在白菜心上，撒上香菜即可。 |
| 菜谱主料: | 白菜薹（菜薹、菜心）#200克 , 香菜（芫荽）#5克 , 辣椒（红、小）#3克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 白醋#5克 , 大蒜（蒜头）#3克 , 芝麻油【香油】#5克 , 绵白糖#5克 |
| 小技巧: | 1.白菜心切成丝，并用白醋和盐拌匀后，要稍控去水分，但不能控得太干。2.如果喜欢吃辣的，可适当加入辣椒油，味道更好。 |
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