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| 制作方法: | 1.白菜去老帮，根和叶，取中段嫩的部分，切成高3厘米，直径5厘米的圆墩，用棉线转圈扎紧。2.炒锅里放入水烧开，把白菜墩浸烫 一下，趁热装入坛子里，码放整齐，放上适量盐，一层菜墩，一层芥末糊和白糖，可码放多层，封严后焖透即可食用。 |
| 菜谱主料: | 大白菜（平均）#1000克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 绵白糖#150克 |
| 小技巧: | 1.白菜要选用实心菜。2.汆烫 时间 不可过长。 |
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