1
480
1
| 制作方法: | 1.鱼肉切6厘米长，4厘米宽的片，鸡肫切成薄片，猪腰与鸡肉分别切成与鱼大小相似的片，以上即四生片，分别摆在盘中码成风车形。盐，料酒，酱油调匀，撒在四生片上，再撒上姜末。2.把油炸粉条，馓子掰断，油炸花生仁去皮，油条切小段，以上原料分别装盘，称为四干料。3.白菜心抽去筋，豆苗，菠菜，香菜洗净，分别盛入盘中，称为四鲜蔬。4.大朵鲜菊花去蒂，心，按菊花原形摆在盘中。姜末，葱花，胡椒粉，盐分别放在味盘里。5.清汤中放入鱼骨烧沸约半小时，捞去鱼骨，与涮料，味盘，菊花盘一同上桌即可。 |
| 菜谱主料: | 草鱼【白鲩、草包鱼】#100克 , 鸡肫【鸡胗】#100克 , 猪肾[猪腰子]#100克 , 鸡胸脯肉#100克 , 油条#20克 , 粉条#50克 , 花生仁（炒）#50克 , 菠菜（赤根菜）#50克 , 豌豆苗#50克 , 香菜（芫荽）#50克 , 白菜薹（菜薹、菜心）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
扫码下载妙知康APP，为您提供专属服务
妙知康用户端
妙知康医护端
