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| 制作方法: | 1.苦瓜洗净，去籽切丝，焯水，红椒丝焯水。财鱼切丝，过温水，冲凉，加盐，味精，水淀粉，胡椒粉拌匀待用。2.锅放油烧热，将鱼丝过油待用。3.锅留 底油，炒香姜，倒入鱼丝，苦瓜丝，红椒丝炒匀，加白糖，白醋调味，勾芡即可。 |
| 菜谱主料: | 财鱼丝#350克，苦瓜#150克，红椒丝适量 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 盐，味精，胡椒粉，白糖，姜，白醋，水淀粉，色拉油各适量 |
| 小技巧: | 1.便泻，遗精者少食苦瓜。2.苦瓜滋阴养血，降火明目上，与财鱼丝同食有补血，加快伤口愈合的作用。 |
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