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| 制作方法: | 1.鱼子和鱼泡洗净后待用。2.锅烧热，放入少许色拉油，加葱段，姜片，蒜瓣，青椒丝，红椒丝炒香，加入鱼子和鱼泡，放入料酒，酱油，白糖，清水，没过鱼杂，加盖煮10分钟，再用大火烧至汁稠入味，起锅装碗。 |
| 菜谱主料: | 鲑鱼子酱【大麻哈鱼子酱】#300克 , 辣椒（青、尖）#20克 , 辣椒（红、小）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 绵白糖#5克 |
| 小技巧: | 烧鱼杂还可用鱼头，鱼尾，鱼肚膛，鱼肠、鱼骨头等。 |
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