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| 制作方法: | 1.蟹宰杀，去内脏，腮，肺，洗净剁块。粉丝泡好切段。2.炒锅加油烧热，加姜丝，葱段爆香，加高汤，青蟹烧沸，放入料酒，粉丝倒入煲内，用小火煲至蟹肉熟透，加盐调味，淋香油。 |
| 菜谱主料: | 青蟹#400克 , 粉丝#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 香油 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 杀蟹要防止夹手，用带尖的利器从腹部中间扎下去，蟹就不会动了。 |
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