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| 制作方法: | 1.将冬瓜削皮洗净，切成长4厘米，宽3厘米，厚0.8厘米的长方形片，用盐水焯透捞出，控净水。2.炒锅里放入底油烧热，放入葱，姜末，蟹黄稍稍煸炒，烹入料酒，加入高汤，盐，白糖等调好口味烧开，放入焯好的冬瓜略烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入明油出锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 冬瓜#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #3克 , 姜（干）#2克 , 精盐#3克 , 绵白糖#1克 , 黄酒 #4克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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