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| 制作方法: | 1.将肉蟹去腮，胃，肠，剁成块，豆瓣酱剁细。2.油锅烧热，放入花椒，豆瓣酱，干辣椒炒出麻辣香味，加入葱段，姜片，蟹块，倒入料酒，醋，糖，盐，鸡精翻炒均匀。 |
| 菜谱主料: | 海蟹#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 花椒#5克 , 豆瓣酱 #5克 , 辣椒（红、尖、干）#5克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 陈醋#5克 , 绵白糖#5克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 香辣蟹吃完后，剩下的作料加上汤，就是一锅美味的火锅锅底。 |
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