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| 制作方法: | 1.蛏子洗净，放入沸水锅焯水捞出。2.锅中加油烧热，下蒜蓉，XO酱，豆豉酱用小火炒香，放入蛏子炒匀。3.加盐，糖，味精调味，用大火炒熟即可。 |
| 菜谱主料: | 蛏子#500克, 蛏子#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 大蒜（蒜头） #10克 , 五香豆豉#50克 , 精盐#3克 , 绵白糖#5克 , 味精#2克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 蛏子焯水时间不宜过长，大火快炒，肉质才会细嫩。 |
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