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| 制作方法: | 1.文蛤洗净，入沸水锅煮至壳张开，捞出，一半取肉，一半带壳，洗净。2.鸡蛋加盐搅打均匀，再加入煮文蛤的汽搅匀，放入文蛤肉，带壳的文蛤，油搅匀，蒸至断生，撒葱花即可。 |
| 菜谱主料: | 花蛤蜊#300克 , 鸡蛋（X）#160克 , 小葱#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.文蛤要洗净，不可含有泥沙等 杂质。2.蛋液搅匀后要立即蒸制。 |
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