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| 制作方法: | 1.大虾去虾线，处理干净并洗净，黄瓜切成灯笼托形，鸡蛋皮切成穗子。2.炒锅内放油烧热，将大虾放入煎透。油锅烧热，加葱姜丝煸炒出香味后，加入汤，盐，料酒，白糖，醋烧开，再放入煎好的大虾煨熟。3.把大虾改刀，在盘中摆成灯笼形，再摆上黄瓜灯笼托和蛋皮穗，成为一个完整的灯笼形状，再把虾的原汤汁浇在盘中的虾上。 |
| 菜谱主料: | 明虾#500克 , 黄瓜（胡瓜）#50克 , 鸡蛋（X）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 陈醋#3克 , 黄酒 #15克 , 绵白糖#75克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.鲜虾要选个头大的。2.煎虾时火候不宜大，时间不宜长。 |
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