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| 制作方法: | 1.小龙虾洗净。2.锅中倒入油少许，放入姜片，干辣椒段，葱段，八角，桂皮略煸，再放入小龙虾，盐，料酒煸至变色，加入酱油，清水烧沸，除去浮沫，焖至入味即可。 |
| 菜谱主料: | 龙虾#750克 , 姜（干）#50克 , 辣椒（红、尖、干）#30克 , 大葱#75克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克, 酱油（X）#5克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.小龙虾一定要刷洗干净。2.辣椒等要煸出香味。3.小龙虾要先煸至红色，再加入酱油调味。 |
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