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| 制作方法: | 1.绢豆腐切长方块，大虾仁加盐，鸡精，淀粉上浆，沾鸡蛋清，放在绢豆腐上。2.将豆腐托上笼蒸3-4分钟，出笼，调一个稀薄芡，淋在豆腐上，上面撒上虾子，葱花。 |
| 菜谱主料: | 海虾#50克 , 豆腐（平均）#300克 , 虾米#5克 , 鸡蛋（X）#50克 , 小葱#5克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 玉米淀粉 #10克 |
| 小技巧: | 利用鸡蛋清可将虾仁与豆腐相连。 |
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