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| 制作方法: | 1.粉条用温开水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝。2.锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、料酒调味，倒出。3.炒锅上火，倒入粉条不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。 |
| 菜谱主料: | 牛肉（肥瘦）（X）#50克 , 蒜黄#50克 , 辣椒（红、尖、干）#10克 , 粉条#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 , 酱油（X）#5克 |
| 小技巧: | 粉条要泡透但不能泡烂，牛肉要炒酥。 |
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