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| 制作方法: | 油锅烧热，入豆瓣酱、姜末炒呈红色，放入猪肉片炒断生，下香菇片、青椒片、红椒片一起炒，放入年糕片、料酒、味精翻炒至汤汁收干即可。 |
| 菜谱主料: | 年糕#150克 , 猪肉（肥瘦）（X）#50克 , 蘑菇（鲜蘑）#50克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 豆瓣酱 #5克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 由于豆瓣酱具有咸味，故不需加盐。年糕本身就是淀粉，在炒菜过程中吸收卤汁，不需要用水淀粉勾芡。 |
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