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| 制作方法: | 1.猪肉洗净，焯水煮至五成熟，切成整齐的块；鲜白果去壳、衣膜；梅干菜切碎；春笋切丝；菜心焯水，加盐调味。2.猪肉加葱、姜、料酒、南乳汁、糖烧至入味，加盐、味精略烧，晾凉后切成薄片；梅干菜、春笋放进肉卤汁锅中烧至入味。3.白果卷入肉片中，卷成卷，扣入碗中放上梅干菜和春笋丝，蒸至入味，扣入盘中，配上菜心即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]#500克 , 芥菜干#50克 , 白果（干）（银杏）#100克 , 春笋#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
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