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| 制作方法: | 1.取一个盆、加入鸡蛋、白糖、小苏打，油和适量的水拌匀，再倒入面粉，和成面团揉匀，制成小剂，再揉成小球，沾上湿芝麻，成为开口笑生坯。2.锅里放入油，烧至四五成熟，放入生坯炸至呈金黄色、且熟透自然裂开口时，即可捞出，控净油、摆放在盘里即成。 |
| 菜谱主料: | 小麦粉（标准粉）#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 鸡蛋（X）#50克 , 绵白糖#25克 , 动物油脂#10克 , 芝麻（白）#10克 |
| 小技巧: | 1.面和调料的比例要适当。2.面要和得均匀适度。3.火候要掌握好。 |
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