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| 制作方法: | 1.猪肉、马蹄、香菇分别切成0.6厘米的方丁；生榛仁去皮，炸成金黄色。2.锅上火，加底油，下肉丁煸炒到水分将干时，再加入葱末、姜末、黄酱，待炒出酱香味时，烹入料酒，加入味精、酱油、马蹄丁、香菇丁、榛仁翻炒均匀，淋入香油即可装盘。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（瘦）#300克 , 荸荠（马蹄、地栗）#50克 , 榛子（干）#100克 , 香菇（香蕈、冬菇）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 酱油（X）#5克 , 黄酱【大酱】#10克 , 猪油（炼）#10克 , 味精#3克 , 精盐#2克 |
| 小技巧: | 炒酱时要用中火，炒出酱香味后再放马蹄丁、香菇丁。 |
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