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| 制作方法: | 1.将虾仁清洗干净；粳米淘洗干净。2.取锅置火上，倒入少许色拉油，投入葱、姜爆香，入水发香菇丁、青菜丁、南瓜丁、胡萝卜丁稍煸，倒入清水、料酒烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再加入虾仁，用盐、味精调味后装碗食用。 |
| 菜谱主料: | 香菇（干）（香蕈、冬菇）#20克 , 油菜（小）#20克 , 南瓜（倭瓜、番瓜）#20克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#20克 , 对虾#50克 , 粳米（标一）#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 1.此粥要先将各丁煸炒后再加水煮，犹如煮菜粥。2.虾仁要最后加入，加早了肉质会老化，失去鲜嫩口感。 |
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