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| 制作方法: | 1.将熟鸡肝切成片，粳米淘洗干净。2.取锅倒入清水烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再加入熟鸡肝片，用盐、味精、胡椒粉调味后装碗，撒上葱花食用。 |
| 菜谱主料: | 鸡肝#100克 , 粳米（标一）#200克 |
| 菜谱辅料: | 小葱#5克 |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 |
| 小技巧: | 1.用鸡肝煮粥，首先要将鸡肝煮熟。将生鸡肝洗净后入沸水锅焯水，并加葱、姜、料酒，煮至熟烂，再切成片，与米共煮成粥。2.此粥若用鲜荤汤来煮，其风味更好。 |
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